PETERNAK WAJIB IKUT JARGON "BIJAK DENGAN ANTIBIOTIK" MULAI 1 JANUARI 2018

Budilaksono.com....Salam Inspiratif, Kepada bapak ibu bahwa ini informasi bagi peternak perunggasan. Pemerintah akan berlakukan larangan AGP pada Januari 2018. Mungkin awalnya peternak akan melakukan try and error dengan bahan-bahan alternatif non-antibiotik. Tapi peternak yang terbiasa memelihara ayam sesuai SOP dan menjalankan biosekuriti dengan baik, dipastikan tidak akan menemui masalah yang berarti

Memprihatinkan memang penggunaan antibiotik seharusnya untuk mencegah infeksi bukan sebagai pemacu pertumbuhan. Demikian komentar Muhammad Alfan Nurrohman, atas fakta penggunaan AGP (Antibiotic Growth Promoter) di industri budidaya unggas tanah air.

Peternak pullet (dara calon ayam petelur) asal Malang ini mengungkapkan, sampai sekarang masih banyak peternak dan feed mill yang menggunakan antibiotik sebagai pemacu pertumbuhan atau AGP.

Penggunaannnya terus menerus,diberikan hampir setiap pekan baik di pullet, broiler (ayam pedaging) maupun layer (ayam petelur masa produksi). Program dari pabrikan obat-obatan pun telah terjadwal. Pemberiannya bertujuan mengendalikan bakteri, dengan target pertumbuhan ayam akan semakin cepat. “Tetapi sebenarnya itu salah kaprah, antibiotik yang dianggap sebagai pemecah masalah justru bakal berbalik menjadi pencetus masalah,” kata pria yang biasa disapa Alfan ini.

Menurut Alfan, tak ubahnya pada manusia, ayam sehat tak semestinya konsumsi antibiotik.

“Jika nutrisi cukup, pola hidup sehat,mengapa perlu antibiotik?” tanyanya retoris. Lanjut Alfan, kalau food suplemen atau vitamin bisa jadi dibutuhkan,tapi antibiotik tidak. Karena antibiotik sifatnya mematikan semua bakteri di usus padahal bakteri baik masih diperlukan.Semestinya antibiotik tidak dianggap sebagai obat dewa penyelamat ternak.

Sementara menurut Direktur Utama PT ISSU Medika Veterindo, Sugeng Pujiono menegaskan tujuan pemberian antibiotik tidak untuk mencegah dan perawatan, tetapi hanya untuk mengobati penyakit bakterial.

Dan Sugeng memberikan penjelasan yang sedikit berbeda. Ia meluruskan penggunaan istilah pencegahan dalam aplikasi antibiotik yang selama ini banyak diterapkan, terutama di awal umur kehidupan ayam. Pemberianantibiotik di umur dini,menurut diabukan untuk mencegah munculnya penyakit tapi karena ada keraguan terhadapkualitas DOC(ayam umur sehari).

Sugeng pun mengakui ia masih menganjurkan pemakaian antibiotik di umur kecil, dengan alasan DOC rentan penyakit, virus dan bakteri mudah masuk, tidak ada jaminan DOC bebas bakteri, karena itu perlu dibersihkan dari bakteri yang mengkontaminasi.Pemakaian antibiotik untuk DOC biasanya pada kandang terbuka(open house)

Berikutnya, pemberian antibiotik jelang pelaksanaan program vaksinasi. Syarat vaksinasi, ayam tidak boleh sakit, maka untuk antisipasi agar ayambersih dari segala penyakit sebelum vaksin maka diberi antibiotik. “Jadi menurut saya tujuannya itu bukan untuk mencegah tapi membersihkan semua penyakit bakteri,” tegas dia.

Karena dikhawatirkan1–2 hari setelah vaksin ternyata kena penyakit, yang berakibat titer imun yang diharapkan tidak tercapai. Karena itudibersihkan dulu dari bakteri, untuk memastikan sehat.

Pelarangan AGP

Diterbitkannya UU PKH no 18/2009, bermakna aplikasi AGP tidak dibolehkan lagi. Larangan tersebut bertujuan mencegah kejadian resistensi antibiotik, meskipun faktanya sampai hari ini masih banyak yang menggunakan AGP dan aturan belum ditegakkan sebagaimanamestinya. Dalihnya, industri perunggasan (utamanya pelaku budidaya) belum sepenuhnya siap memproduksi ayam dan telur tanpa AGP. Tetapi per 1 Januari 2018, pemerintah bakal memberlakukan dengan tegas. Artinya, sanksi akan dijatuhkan bagi pelaku pelanggar.

Soal pelarangan AGP, Sugeng punya pandangan, itu tidak perlu ditakutkan akan memicu munculnya banyak penyakit. Seharusnya yang ditakuti bukan AGP melainkan kualitas pemeliharaan ayam. Kalau litter bagus, skala pemeliharaan memadai, tidak perlu khawatir. “Jadi kalau AGP dihentikan, kualitas manajemen di kandang yang perlu diperbaiki,” saran dia.

Masalah AGP, ia menambahkan pesan, jangan dijadikan masalah besar di peternakan, karena masih banyak variabel lain yang menentukan keberhasilan budidaya, salah satunya kedisiplinan.

Kemudian menurut Muhamad Aura Maulana, Animal Health PT Bayer Indonesia, AGP selama ini berfungsi untuk mengontrol bakteri gram positif seperti Clostridium perfringens penyebab nekrotik enteritis (radang nekrosis usus). Pemberiannya di lapangan kadang dikombinasi dengan colistin guna mengendalikan E. colidan Salmonella. Selain itu juga untuk mengurangi populasi mycoplasma.

Sekarang, mau tak mau AGP harus diganti dengan bahan lain. Dikatakan Aura, penggantinya harus punya kemampuan untuk mengontrol Clostridium. Ia menyebut, selain probiotik ada pula acidifier untuk melawan Salmonella dan E coli. Bahan alternatif AGP tidak dapat digunakan secara tunggal, tetapi harus kombinasi agar fungsi AGP tergantikan.

“Hingga kini belum ada bahan alternatif yang secara tunggal memiliki fungsi serupa dengan AGP, sehingga pemberiannya perlu dikombinasi. Karena itu, biaya alternatif AGP biasanya lebih mahal. Belum ada solusi tunggal,” tambahnya.

Saatini challenge atau tantangan lingkungan demikian tinggi,Aura mengimbuhkan saran, pemberian probiotik dikombinasi dengan acidifier.

Peternak harus mencari bahan yang biayanya kompetitif dengan antibiotik, karena biaya antibiotik sangat murah dalam mengontrol penyakit. “Ia punya kelebihan,feed costlebih murah dibandingkan bahan alternatif AGP,” kata Aura.

Aura menggambarkan, penggunaan 2 macam AGP untuk melawan bakteri gram positif dan negatif berbiaya Rp 40–70per kgpakan, sedangkan dengan bahan alternatif non-antibiotik bisa jadi Rp 100 per kg pakan. Dan penambahan biayapasti dibebankan ke harga akhir pakan atau konsumen.

Dan untuk probiotik yang dicampur dalam pakan, kata Aura, harus dipilih yang tahan terhadap panas sehingga selama proses pelleting pakan, kandungan bakteri menguntungkan di dalamnya tidak rusak. Selain itu pilih yang antimikrobialnya tinggi, ada metabolit antimikroba, dan memiliki kandungan mix organic acid dengan teknologi capsulated.

Fakta Resistensi

Alfan tak menampik fakta di lapangan, pemberian antibiotik secara full di masa starter atau grower akan berpengaruh pada masa produksinya. Tak jarangkasus penyakit dimasa produksisulit sekali diobati, yang kemungkinan besar dikarenakan resistensi akibat banyak jenis antibiotik masuk tubuh ayam dimasa starter dan grower. “Pertama karena faktor biaya. Kedua, dan merupakan faktor utama, faktor resistensi,” tambahnya.

Photo Budidaya Layer Pullet di Pengusaha Muda Samino (Kades Wukirsari) Desa Wukirsari Kecamatan Tambakromo Pati

Alfan mengaku hanya memakai 2 jenis antibiotik yaitu amoxicillin dan colistin. Inilah cara pemakaiannya menurut Alfan yakni sebagai berikut :

Pemakaian pertama, Pada 3 hari pertama sejak DOC datang, dengan target sistem pencernaan. “Umumnya antibiotik yang digunakan peternak lain adalah jenis antibiotik untuk target sistem pernafasan,tapi kami lebih memilih antibiotik untuk sistem pencernaan. Karena kami anggap sumber infeksi pertama ada di sistem pencernaan,” terang dia. Ayam makan berpotensi memasukan sumber infeksi asal pakan atau bahan baku pakan. Jadi dipastikan kontak infeksi pertama kali terjadi di sistem pencernaan. Alasan dia menomorduakan sistem pernafasan, karena sebelum DOC datang kandang telah didesinfeksi sedemikian rupa sehingga relatif bersih dari agen infeksi, sehingga kontaminasi sistem pernafasan minimal.
Terapi kedua, Amoxcillin dan colistin diberikan jika ada indikasi atau risiko infeksi coccidiadan nekrotikenteritis, yang biasanya di umur 27 – 35 hari. Dan terapi diberikan hanya seandainya gejala serangan cocci dan nekrotik enteritis muncul. “Terapi dilakukan untukmencegah perlukaan padausus karena ditakutkan ada infeksi bakterial clostridium penyebab nekrotik enteritis,” ucapnya.
Perlakukan Ketiga, Perlakukan ketiga ini menarget sistem pernafasan. Diberikan pasca vaksinasi ILT (Infectious Laryngo Tracheitis) di umur 8 pekan, untuk mengatasi reaksi post vaksinal. “Reaksi setelah vaksinasi memang harus keluarkarena ini reaksi normalresponvaksinasiILT. Jadi ayam harus cekrek atau ngorok. Biasanya berlangsung 1–2pekan pascavaksinasi,” terang Alfan. Reaksinya ditandai dengankeluarair mata yang sedikit berbusa, danbulu di bagian sayap basah. Ketika 25% populasi sudah menunjukkan reaksi sama, antibiotik jenis DoxycyclinedanErythromycindiberikan.“Itu program antibiotik wajib di kandang kami, diharapkan tidak ada pemberian antibiotik lagi setelah vaksinasi ILT. Penggunaan antibiotik diminimalkan untuk mencegah bibit yang dijual resisten, selain itu biaya antibiotik juga mahal,” ungkapnya.

Perlu Penyesuaian

Kendati demikian, menyoal pelarangan AGP, Alfan berpendapat perlu penyesuaian terlebih dahulu. “Negara kita adalah negara tropis dengan 2 musim punya tantangan tersendiri yang berbeda dengan negara 4 musim. Berbeda pula dengan tingkat teknologi yang digunakan, terlebih sekarang terjadi pergeseran cuaca,” tuturnya berargumen.

Dengan mayoritas kandang tipe tradisional, dan berada di daerah yang memiliki kelembapan serta suhu tinggi, ternak rentan sekali terserang bakteri, virus, dan mikroorganisme lainnya. “Apalagi ketika musim pancaroba seperti sekarang,banyak terjadi kasus baikpenyakit infeksi maupun penurunan produksi. Kalau larangan AGP diterapkan,apakah kita sudah siap, apakah pemerintah bisa memberikan alternatif, apa yang perlu dilakukan peternak seperti kami?” cecar Alfan. Tegasnya, jika AGP dilarang tanpa ada solusi,itu akan membingungkan peternak. Untuk itu, menurut dia, perlu ada kebijakan tambahan terkait alternatif AGP.

Alfan katakan penggunaan AGP dapat digantikan dengan pemberian produk probiotik yang berisi bakteri menguntungkan dan bahan herbal yang telah difermentasi. Tetapi, penggunaannya harus jangka panjangdan aplikasinyatidak semudah antibiotik. “Jangka panjang karena diberikan mulai DOC datang sampai ayam afkir, biasanya disemprot atau spray di pakan. Kalau populasi ratusan mudah, tapi untukpopulasi puluhan sampai ratusan ribu tentutidak mudah,” jelasnya.

Menurut dia, aplikasi probiotik merepotkan bagi tenaga kandang serta sulit menjaga konsistensi. Ia mengaku menggunakan pakan jadi asal pabrikan, dan probiotik digunakan 24 jam sebelum pakan diberikan. “Jadi perlu dieramkan dulu supaya proses fermentasi berjalan baik. Ini tentu tidak mudah,” tambahnya.

Soal biaya, Alfan berbeda dengan pandangan sebelumnya. Ia berhitung, biaya aplikasi probiotik justru lebih rendah ketimbang penggunaan AGP. Pemakaian probiotik sejak DOC datang sampai panen pullet sekitar umur 3 bulan, rata-rata penggunaannya 3 liter per 1.000 ekor. Dengan harga sekitar Rp 100 – 200 ribu per liter, maka biaya yang dikeluarkan untuk probiotik berkisar Rp 500 ribu per 1.000 ekor atau Rp 500 per ekor. Sedangkan untuk antibiotik, menurut hitungan Alfan, biaya yang dikeluarkan Rp 1.000 per ekor. (Sumber : Trobos.com). Semoga informasi ini bermanfaat bagi peternak perunggasan.