PENERAPAN BIOSEKURITI PADA TAHAP PEMBENIHAN UDANG

Budilaksono.com....Salam Inspiratif, Kepada bapak ibu bahwa pemerintah kembali menargetkan peningkatan produksi udang nasional pada tahun ini dari hasil budidaya. Sejalan dengan itu, dari sisi riil usaha, ekspansi tambak udang juga terus merambah kawasan-kawasan baru seperti pesisir barat Sumatera dan selatan Jawa.

Target peningkatan produksi udang vannamei ini tentunya juga perlu diikuti oleh kecukupan persediaan benur berkualitas.

Kualitas benur merupakan salah satu kunci sukses budidaya udang. Karena hal tersebut erat kaitannya dengan kesehatan udang. Kesehatan udang sendiri merupakan isu utama yang paling diperhatikan oleh para pelaku perudangan.

Benur berkualitas tentunya dihasilkan melalui berbagai macam prosedur pembenihan yang baik dan benar di suatu hatchery (pembenihan), termasuk penerapan biosekuriti. Sedikitnya terdapat 3 kelompok utama yang perlu diperhatikan dalam menerapkan biosekuriti yakni manajemen induk dan benur, manajemen pakan, serta manajemen air dan lingkungan.

Induk dan Benur

Menurut pakar perbenihan udang, Bong Tiro, umumnya petambak di Indonesia sudah memiliki mindset paten bahwa benur berkualitas dihasilkan dari induk impor. Petambak enggan menggunakan benur yang diketahui induknya merupakan induk lokal.

Hal tersebut juga yang menjadikan Bong membenihkan udang menggunakan induk impor. Padahal Bong mengaku sebelumnya pernah mengembangkan induk udang yang tidak kalah berkualitas. “Sebenarnya bikin induk di sini bisa. Dan bisa bersaing dengan luar,” jelas Bong dengan yakin.

Benur berkualitas merupakan kunci utama keberhasilan budidaya udang di tambak. Jika ditarik ke belakang, benur berkualitas tersebut dapat dihasilkan dari induk yang berkualitas juga. Bong mengimpor induk udang setiap bulannya dari Hawaii, Amerika Serikat (AS). Tempat terbaik induk vannamei dihasilkan. “Hampir setiap bulan kirim induk,” ujar Bong.

Biosekuriti dalam budidaya mencakup juga keamanan lintas kawasan. Induk yang dikirim dari AS masuk karantina di bandara kedatangan. Hal ini untuk menjamin induk yang didatangkan tidak membawa penyakit yang menular. “Dua minggu di karantina,” ujar Bong. Meski sebenernya Bong mengakui bahwa prosesnya bisa saja selesai 3 hari. “Hanya tinggal ambil sample dicek, selesai,” terang Bong.

Demi menghasilkan benur terbaik, Bong tidak langsung menggunakan benur pertama yang dihasilkan setelah ablasi dilakukan. Ia menunggu hingga dua minggu untuk benur yang bagus. “Nunggu 2 minggu. Baru kita pake nauplinya. Karena (yang awal) kualitasnya masih kurang bagus nauplinya,” ujar Bong. Umur produktivitas induk pun hanya empat bulan saja.

Tidak berhenti pada kualitas induk saja, upaya menghasilkan benur terbaik juga sangat dipengaruhi oleh nutrisi dari sumber makanan untuk induk. Hingga saat ini, menurut Bong, penggunaan pakan alami sebagai pakan induk udang masih memiliki peranan yang sangat besar, meski sudah mulai dipadukan dengan pakan buatan.

Pakan Benur dan Indukan

Segala hal yang dibawa masuk ke dalam hatchery wajib melewati proses bioseciruity. Tidak terkecuali pakan induk. Menurut Senior Sales Executive Skretting Indonesia, Fauzan Bahri, pakan menjadi salah satu faktor penting di hatchery sebagai asupan nutrisi. Lebih lanjut Fauzan menjelaskan bahwa di hatchery mengenal dua jenis pakan yaitu pakan alami seperti plankton dan artemia, serta artificial feed (pakan buatan).

Berkaitan dengan biosekuriti, diakui Fauzan, pakan buatan memang relatif lebih aman sepanjang diproduksi oleh pabrikan yang sudah memiliki standar yang baik. “Tingkat risiko kontaminasinya pun sangat kecil sekali,” jelas Fauzan. Sedangkan pakan alami perlu menjadi perhatian khusus para teknisi di hatchery karena berpotensi adanya kontaminasi. Oleh karena itu perlu persiapan yang ekstra dalam mempersiapkan pakan alami baik itu plankton maupun artemia.

Pakan buatan untuk benur udang dari stadia zoea hingga Post Larvae (PL) mengandung nutrisi yang sangat tinggi meskipun stadianya berbeda. Hal ini, menurut Fauzan, untuk menjamin performa benur yang baik. Kebutuhan spesifik berdasarkan stadianya sendiri belum diketahui.

“Tim kami belum ada riset yang menemukan tingkat kebutuhan nutrisi (protein, lemak, etc.) untuk masing-masing,” paparnya. Selain nutrisi yang tinggi, yang terpenting lainnya pada pakan benur buatan adalah mudah tercerna, palatability yang bagus, dan efek terhadap kualitas air yang baik.

Begitu halnya dengan pakan indukan udang. Pakan alami untuk induk udang umumnya adalah cacing laut, cumi, biomass artemia, kerang, dan tiram. Ketergantungan induk udang terhadap pakan alami masih sangat tinggi. Hal ini menjadi seperti dilema juga bagi para breeder udang. Di satu sisi harus memperhatikan kemanan pakan agar bebas kontaminasi, di sisi lain juga masih tergantung pakan alami.

Menurut Fauzan, sampai saat ini masih belum ada pakan buatan yang bisa menggantikan 100 persen pakan alami. Tetapi yang mulai bisa dilakukan sekarang adalah mengurangi pemakaian pakan alami dengan pakan buatan. Dari beberapa pelanggannya, Fauzan melihat hasil positif dari kombinasi pakan tersebut. “Hasilnya sudah terlihat positif dimana performance induk yang menggunakan kombinasi pakan alami dan buatan sudah sama dengan yang menggunakan full pakan alami,” terang Fauzan.

Ketergantungan terhadap pakan alami untuk induk juga diamini oleh Bong. Menurutnya, dalam pakan alami hasil tangkapan dari alam itu seperti terdapat faktor X yang belum bisa digantikan oleh pakan buatan. “Saya kira induk udang masih tertarik dengan bau amis yang dikeluarkan pakan alami,” ujar Bong. Ia pun mengkombinasikan pakan alami dan pakan buatan dengan perbandingan 70:30.

Antara pakan alami dan pakan buatan bagi induk memang memiliki keunggulan dan kelebihan masing-masing. Menurut Fauzan, kelebihan pakan buatan tentunya dari sisi ketersediaan dan kandungan nutrisi bisa terjaga. “Tingkat biosekuriti pun lebih aman terhadap kontaminasi,” tambahnya. Sedangkan pakan alami sebaliknya yaitu karena hasil tangkap dari alam ketersediaannya fluktuatif dan tingkat risiko kontaminasinya lebih tinggi. (Sumber : Trobos.com)