Budilaksono.com....Salam
Inspiratif, kepada bapak ibu guru dan tenaga kependidikan semoga diberikan
kemudahan dalam beraaktivitas. Bapak ibu waka kurikulum SMP/SMA/SMK/Madrasah dapat
mengajurkan kepada guru kewirausahan dan mulok untuk mengajak siswa berusaha
dengan membuat olahan ikan siapa tahu sebagai modal untuk membuka usaha setelah lulus nantinya.
Dan
kepada bapak ibu guru dan masyarakat pecinta kuliner, olahan makanan dari ikan
ini bisa sebagai alternatif untuk menambah penghasilan. Rugi bila bapak ibu
guru, siswa dan masyarakat tidak mencoba.
Sebagaimana
informasi dari teman kami di mutiarawadaslintang.blogspot.com,
bagi bapak ibu dan pelaku usaha yang suka kuliner atau suka masak-masak, ini bisa
sebagai salah satu resep yang perlu dicoba.
Inilah
cara membuat otak-otak ikan nila :
Peralatan
yang digunakan :
- Blender
dan Timbangan
- Panci
pengukus dan Wajan
- Talenan
dan Pisau
- Sutil
dan saringan penggorengan
- Baskom
dan Nampan
Bahan
Baku yang digunakan :
- Fillet
ikan nila/lele : 1 kg
- Tepung
tapioca : 200 gr
- Santan
kelapa : 400 ml
- Putih
telur : 100 gr
- Minyak
goreng
Bumbu-
Bumbu :
- Bawang
merah : 30 gr
- Bawang
putih : 20 gr
- Garam : 10 gr
- Gula
Pasir : 40 gr
- Lada : 5 gr
- Penyedap
rasa : 3 gr
INILAH
CARA TEPAT DAN BENAR MEMBUAT OTAK-OTAK NILA :
- Haluskan
fillet ikan nila/lele, kemudian tambahkan garam, aduk hingga kenyal
- Masukkan
bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan, kemudian tambahkan putih
- telur dan santan, aduk hingga tercampur rata
(homogen)
- Tambahkan
tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk pelan-pelan
- Setelah
tercampur rata, cetak adonan bulat memanjang
- Kukus
adonan otak-otak selama 20-30 menit
- Setelah
matang otak-otak diangkat
- Goreng
otak-otak lele/nila hingga kuning kecoklatan
- Sajikan
otak-otak bersama saus
Demikianlah
informasi tentang cara membuat otak-otak ikan nila. Ternyata tidak sulit kami
sudah mencoba em enak rasanya. Makanya agar dirumah banyak kue tidak salah bila
bapak ibu guru dan siswa baik SD/SMP/SMA/SMK/Madrasah dan masyarakat umum
mencoba. Bila sudah mencoba bisa bagi-bagi dong..enak sih. Semoga informasi ini
bermanfaat.