Budilaksono.com....Salam
Inspiratif, kepada pak ibu guru disela kesibukkan mengajar jangan lupa membuat
resep makanan untuk keluarga, siapa tahu dengan sering menciptakan resep
makanan dapat sebagai penghasilan tambahan dalam bisnis kuliner.
Dan untuk siswa-siswi
SMK dan SMA yang belajar mulok atau kejuruan Teknologi Pengolahan Ikan, Ini
adalah resep yang dapat sebagai referensi dalam membuat menu Acar kuning Ikan
Nila.
Bahan-bahan
yang harus disiapkan adalah
- Ikan
nila 1 kg
- Minyak
goreng secukupnya
- Air
bersih 1 gelas kira-kira 300 cc.
Bumbu-bumbu
yang haris siapkan adalah:
- Wortel
2 buah diris-iris
- Ketumun
2 buah diris-iris
- Cabai
merah dipotong panjang
- Serai
1 batang dan dimemarkan
- Cuka
½ sendok teh.
Bumbu-bumbu
yang dihaluskan adalah :
- Kemiri
10 buah
- Bawang
merah 5 buah
- Bawang
putih 2 siung
- Kunyit
1 ruas
- Garam
dan bumbu peyedap secukupnya.
Cara
membuat Acar kuning Ikan Nila:
- Siangi
ikan sampai bersih, olesi cuka dan biarkan beberapa saat
- Goreng
ikan sampai matang
- Bumbu
yang telah dihaluskan ditumiskan dengan mentega atau minyak goreng sampai
tercium aroma khas bumbu
- Gorengkan
ikan, wortel, mentimun dihaluskan bersamaan tumisan lalu tambahkan air bersih
segelas.
- Masukkan
juga daun salam , serai dan potongan cabai
- Aduk-aduk
hingga rata dan biarkan sampai air mengering
- Setelah
matang angkat dan taruhlah diatas piring datar
- Acar
kuning nila siap dihidangkan dan cukup untuk 3 orang